De Librije
Spinhuisplein 1 8011 ZZ Zwolle
De Librije in Zwolle staat voor een culinaire totaalbeleving op het hoogste niveau. In het iconische voormalige vrouwengevangeniscomplex komen gastronomie, natuur, design en gastvrijheid samen in een unieke setting onder een indrukwekkend glazen dak.
De visie van Jonnie Boer (2025 †) vormt nog altijd het fundament van De Librije: koken vanuit de Nederlandse natuur, met respect voor seizoen, product en omgeving. Door Thérèse, Jimmie, Isabelle, chef Nelson Tanate en hun teams krijgt die visie iedere dag opnieuw vorm.
Regionale en duurzame streekproducten worden met creativiteit, verfijning en vakmanschap omgetoverd tot ware kunstwerken op het bord. Verfijnde gerechten, bijzondere wijn-spijscombinaties en persoonlijke aandacht zorgen voor een ervaring waarin alles draait om smaak, beleving en detail.
