Waber
Nieuwe Markt 10 8011 PE Zwolle
Bij WABER. geniet je van de mooiste gerechten die Indonesië te bieden heeft tijdens een - door de chef Titi Waber persoonlijk samengesteld - 4 of 5-gangendiner.
Met respect voor het seizoen en persoonlijke voorkeuren creëren ze elk kwartaal een nieuw daging (vlees), ikan (vis), sayur (vega/vegan) of campur-menu (een selectie van alles). De unieke specerijen, geurige bumbu’s en authentieke ingrediënten die in Titi’s keuken een hoofdrol spelen bieden een unieke culinaire ervaring en inkijk in het Indonesië dat haar geboortegrond heet.
Chef Titi Waber kookt voornamelijk met lokale ingrediënten en is continu op zoek naar nieuwe manieren om te verrassen en de diepte en gelaagdheid van de bijzondere smaken die haar oorspronkelijke thuisland zo eigen maken, te vangen in elk van haar gerechten.
Het is een beleving, waarin de geuren, kleuren en aroma’s uit de Indonesische keuken nieuwe of oude herinneringen oproepen. Een keuken waarin de meest complexe smaken tóch zo eenvoudig indruk maken en waar geurige smaakmakers centraal staan. Sluit je ogen en waan je in Indonesië (al is het maar voor even), bij restaurant WABER.
