Het Streekmaal Hanze, Swolsche Smaken uit de Streek

Geniet van een verrukkelijke drank selectie verzorgd door Axes Castellum en Vinotheek Vintage, perfect afgestemd op elke heerlijke gang, samengebracht door de getalenteerde Chef Wouter Lanjouw van Service Culinair.

Samen gezellig genieten aan een lange tafel, omringd door een sfeervolle urban ambiance. De warme en gastvrije sfeer nodigt uit tot het delen van verhalen en creëren van kostbare herinneringen.

Wij zijn blij Ztreek te mogen verwelkomen op Hanze Art Station. Bij Het Streekmaal staan producenten uit de regio namelijk centraal. Ontwikkeld door én onder leiding van de bruisende startup Ztreek beweegt Het Streekmaal vanuit de gedachte om lokaal consumeren weer de norm te maken.

Beeld je in: live cooking, een uitnodigende stretchtent waar gezelligheid heerst, lange tafels vol stralende mensen, heerlijk eten, drinken en live muziek!

En alsof dat nog niet genoeg is, is er een leuke extra: na afloop van het diner staat er een buitenbioscoop met de film Casino Royale geprogrammeerd. Dus de mogelijkheid is er om te blijven hangen en te genieten van deze klassieke film. Je kunt eenvoudig de bijbehorende optie in het ticketsysteem kiezen.

Menu

• Amuse: Soepje eekhoorntjesbrood met vleugje koffie Huisgemaakt brood met gerookte amandelboter Wagyu (runderen) uit Dalfsen met een Crème van wilde kruiden op eetbare lepel
• Gang 1: Shii take uit Balkbrug, Arancini en Nederlandse soja
• Gang 2: Bisque van rivierkreeft met rouille van bataat
• Gang 3: Koon van Reestdal-Rund, 48 uur gegaard, jus met Axes Quadrupel en salade van pompoen en koolrabi
• Amuse: Hoorntje ijs van schapenyoghurt-ijs van de Vreugdehoeve en duindoornbes
• Gang 4: Framboos van Tuinderij Ernie van der Kolk, Nederlandse vanille en hangop van Zuivelboerderij De Waard
• Verrassings Amuse

Menu vegetarisch

• Amuse: Soepje eekhoorntjesbrood met vleugje koffie. Huisgemaakt brood met gerookte amandelboter. Tartaar van gepofte paprika, crème van wilde kruiden op eetbare lepel
• Gang 1: Shii take uit Balkbrug, Arancini en Nederlandse soja
• Gang 2: Bouillon van ‘Dansende Paddestoel’ Maitake met koolrabi en venkel
• Gang 3: Ravioli gevuld met ricotta, salade van pompoen en koolrabi en schuim van oude kaas van ‘De Huppe’
• Amuse: Hoorntje ijs van schapenyoghurt-ijs en duindoornbes van de Vreugdehoeve
• Gang 4: Framboos van Tuinderij Ernie van der Kolk, Nederlandse vanille en hangop van Zuivelboerderij de Waard
• Verrassings Amuse